Brigus

HISTÓRIA:

Os lusitanos foram um povo celta que surgiram durante o final da Idade do Bronze e estabeleceram-se na parte ocidental da Península Ibérica, entre os rios Douro e Tejo dando origem a parte do que hoje conhecemos como Portugal. Eles adoravam os deuses, como por exemplo BRIGUS, o deus da criação de Deus, protetor e promotor da civilização humana, destruidor do caos e da escuridão, símbolo da vitória do homem sobre o deserto e a rudeza. BRIGUS representa a ordem e a estabilidade. Para os cristãos BRIGUS é São Miguel. Por vezes, nos tempos modernos, gostamos de evocar as divindades para nos ajudar a resolver os nossos problemas, especialmente os do dia-a-dia. Na falta de um deus para evocar, JOPER tomou a iniciativa e criou BRIGUS, um sistema para registar e controlar a torra, com a intenção de controlar o processo de torra que, por vezes, pode ser um pouco caótico.

CARACTERÍSTICAS:

BRIGUS é um novo sistema informático que controla todo o processo de torrefação. A atenção e o conhecimento estão concentrados no que é realmente importante: 

‣ Definição de novos perfis baseados num perfil gravado anteriormente 
‣ Processo de torra efetuado tendo por base um perfil pré-definido  
‣ Controlo de processo manual ou automático
‣ Torra versus a evolução do perfil desejado durante o processo  
‣ Registo de ocorrências, eventos e notas
‣ Registo de todos os processos 
‣ Brigus está disponível nos torradores BPR de 3, 5,15 e 25 kg, e nos torradores semiautomáticos (CRS) e automáticos (CRA) 30,60,120,240. 
‣ Utilize a nova geração de torradores para beneficiar a sua torrefação. 

DEFINIR O PERFIL DE TORRA

É possível definir um novo perfil a partir de um lote torrado ou outro previamente criado e armazenado na base de dados. BRIGUS fornece toda a informação: os grãos de café verde, o peso do grão verde para ser torrado, a informação armazenada, um gráfico com linhas com o perfil de temperatura do grão, a potência do queimador (válvula de gás) e a velocidade do ventilador (fluxo de ar). Cada linha tem 10 pontos principais. Arrastando e soltando esses pontos, é possível definir os perfis desejados.

Seja a torra efetuada em modo automático ou manual, o BRIGUS irá registar a cada segundo a temperatura do grão, a velocidade do ventilador e o nível de queimador. Consequentemente, quando essa informação é selecionada a partir da base de dados com a finalidade de criar um perfil, o BRIGUS define as curvas semelhantes às verdadeiras, manipulando-as para corresponder ao perfil desejado.

Ao efetuar uma correção para ajustar o processo, o mestre de torrefação não precisa de parâmetros desnecessários como controladores PID (Proporcional Integral Derivativo) ou outros para calcular o erro ou o desvio entre um valor medido e o valor que se irá obter.

TORRAR

Escolha o perfil desejado para a sua torra. O gráfico irá mostrar linhas a tracejado para a temperatura do grão, do queimador e do ventilador. Depois de ter iniciado a torra, as linhas sólidas efetuam uma avaliação, permitindo a verificação a cada segundo da evolução do processo de torra. A qualquer momento, é possível selecionar, manual ou automaticamente, o controlo do queimador e / ou fluxo de ar. 
Antes, durante ou depois da torra podem ser introduzidas informações importantes, tais como, o tipo e lote do grão verde, as condições do meio ambiente, os eventos (instantâneos e relacionados com a temperatura do grão), notas (texto livre), a definição de café torrado e a cor.

ANÁLISE

Toda a informação da torra e dos seus perfis será mantida na base de dados BRIGUS. Este facto permite uma análise detalhada do processo de torra, lote a lote, ou uma análise comparativa entre lotes. 
O BRIGUS ajuda a compreender o café, eliminando resultados imprevisíveis e permitindo a produção do café ideal.

CONTROLO

O BRIGUS controla o interruptor de ligar e desligar e permite identificar o cliente, o lote torrado, a origem e o tipo de perfil. Além disso, fornece resultados como a cor, o tempo de torra, as condições ambientais, o registo de eventos como a primeira e a segunda "fenda", bem como outras informações. Além disso, o programa irá controlar o torrador quer em modo manual ou automático, o fluxo de ar através do ventilador, o tempo de torra, a temperatura do grão e do ar e os registos de manutenção do torrador. Cada perfil poderá ser registado na memória e solicitado sempre que necessário.

MANUTENÇÃO

O BRIGUS tem uma função que permite a manutenção e o controlo do programa, reduzindo consideravelmente o tempo improdutivo e melhorando diretamente a forma como o torrador funciona com apenas um clique das seguintes funções secundárias:

‣ Ponto de intervenção (ventiladores, redutores, queimadores, etc.)  
‣ Tipo de intervenção (limpeza, enchimento, lubrificação, verificação)
‣ Notas (por exemplo, tipo de óleos, marcas de peças para reposição)
‣ Tempo decorrido 
‣ Tempo restante
‣ Limite de tempo

BRIGUS automatiza o seu negócio e ajuda a proteger o seu investimento.

O perfil do BRIGUS automatiza o seu negócio e ajuda a proteger o seu investimento.